Nimestään huolimatta Venäläisen salaatin alkuperästä keskustellaan. Monet uskovat sen luojaksi belgialaisen kokki Lucien Olivierin, joka työskenteli Moskovassa 1800-luvulla. Italiassa se levisi ja siitä tuli perinteisen keittiön klassikko.
Venäläinen Salaatti: Perinteinen alkupala, joka yhdistää historian ja maut
Venäläinen salaatti on yksi Italian kuuluisimmista alkupaloista, joka on valloittanut pöytiä ympäri maailman.
Nimestään huolimatta tästä reseptistä on tullut italialaisen keittiön klassikko. Sen pääainesosat ovat peruna, porkkana, herneet ja majoneesi, usein rikastettuna muilla aineilla kuten kovaksi keitetyillä munilla ja pikkelsseillä.
Vaikka reseptistä on monia versioita, perinteinen versio on edelleen suosituin ja arvostetuin juhlatilanteissa.
Venäläinen Salaatti: ajaton klassinen alkupala
Ruoka, joka tuo perheen yhteen, erityisesti juhlapyhinä ja erityisissä tilaisuuksissa.
Tarjoiltiin se sitten alkupalana tai lisukkeena, yksittäisissä kupeissa tai yhdessä kulhossa, Venäläinen salaatti on aina arvostettu valinta.
Ainekset 6 hengelle
• 400 g perunaa
• 200 g porkkanaa
• 150 g herneitä
• 2 kovaksi keitettyä munaa
• 100 g pikkelssejä
• 250 g majoneesia
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
Kuinka valmistaa Venäläinen Salaatti
- Vihannesten keittäminen: Keitä perunat ja porkkanat kuorineen suolalla maustetussa vedessä. Keitä herneet erikseen.
- Vihannesten valmistelu: Kun perunat ja porkkanat ovat jäähtyneet, kuori ja leikkaa ne noin 5 mm:n kuutioiksi.
- Muiden ainesten lisääminen: Valuta herneet hyvin. Leikkaa pikkelsit ja kovaksi keitetyt munat pieniksi kuutioiksi.
- Kokoaminen: Sekoita kulhossa varovasti kaikki vihannekset ja munat.
- Maustaminen: Lisää majoneesia vähitellen, kunnes haluttu kermainen rakenne saavutetaan. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Viimeistely: Anna levätä jääkaapissa vähintään 2 tuntia ennen tarjoilua, jotta maut yhdistyvät.
Usein kysytyt kysymykset
Kuinka kauan Venäläinen Salaatti säilyy?
Venäläinen salaatti säilyy jääkaapissa 2-3 päivää ilmatiiviissä astiassa. On tärkeää pitää se hyvin suljettuna ja jäähdytettynä tuoreuden säilyttämiseksi.
Voiko Venäläistä Salaattia tehdä ilman majoneesia?
Kyllä, on mahdollista valmistaa Venäläisen salaatin muunnelma ilman majoneesia käyttämällä esimerkiksi kreikkalaista jogurttia tai tofukermaa vegaanisessa versiossa, vaikka perinteinen resepti vaatii majoneesia.